Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Jajka ubić na parze z dodatkiem cukru kryształu oraz cukru waniliowego. Następnie zdjąć z pary i ubijać do ostygnięcia. Stopniowo dodać sos truskawkowy ciągle mieszając. Ubić słodką śmietanę. Żelatynę dokładnie odcisnąć i rozpuścić w odrobinie ciepłej wody. Żelatynę i śmietanę dodać do masy truskawkowej i bardzo delikatnie wymieszać. Tak przygotowany krem rozsmarować równomiernie na cieście (dolne zdjęcie). Kawałki ciasta złożyć razem, a na wierzchu ułożyć przygotowane wcześniej kawałki ciasta w polewie czekoladowej. Następnie wstawić na 2 godziny do lodówki do zastygnięcia. Na końcu zanurzyć nóż w gorącej wodzie, osuszyć go i podzielić ciasto na porcje.